06 Januar 2006
Ein Meister des Gerstensaftes: Biersommelier
Dass Wein eine Wissenschaft ist, ist altbekannt. Dass Bier aber auch mehr sein kann als Pils und Export, weiß Florian Riedl spätestens seit seiner Ausbildung zum Biersommelier. Der gelernte Koch ist Münchens erster Biersommelier. Florian Riedl ist zu Gast im ZDF- "mittagsmagazin".
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Liebe Frau Schumacher, ich hätte da mal eine Frage:
Mich interessiert der Beruf des "Sommeliers" und deshalb meine Frage, wie und wo kann ich mich heute zum königlichen Vorkoster - was ja letztendlich ein Sommelier ist - ausbilden lassen ?
Liegt es an der zu geringen Anzahl von Königen, dass dieses Berufsbild nicht mehr angeboten wird . . . oder gibt es andere Gründe?
Mich interessiert der Beruf des "Sommeliers" und deshalb meine Frage, wie und wo kann ich mich heute zum königlichen Vorkoster - was ja letztendlich ein Sommelier ist - ausbilden lassen ?
Liegt es an der zu geringen Anzahl von Königen, dass dieses Berufsbild nicht mehr angeboten wird . . . oder gibt es andere Gründe?
Lieber Herr Reinhard,
in Deutschland müßte ich noch genauer recherchieren.
Nach meinem Wissenstand ist die erste Adresse das deutsche Weininstitut, bzw. das Bildungszentrum Koblenz.
In Österreich (meine Heimat) bieten fast alle WIFIs quer durch Österreich Sommelierausbildungen an.
Sommelierausbildungen sind etwas "Elitäres", deshalb wird es auch nie eine Massenausbildung geben.
Bedarf besteht ja nur im oberen Restaurantsegment.
In Österreich gibt es auch viele "Privatsommeliers", die gar nicht in der Gastronomie arbeiten.
Z.B. ist mein Banker zugleich auch Sommelier...
Viel Erfolg!
Denn Nachfrage schafft auch Angebote.
Lieben Gruß
Franziska Schumacher
Aus einer Meldung der Ahgz -
KOBLENZ Die Deutsche Wein- und Sommelierschule im Gastronomischen Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer (IHK) Koblenz bietet wieder eine berufsbegleitende Weiterbildung zum „IHK-geprüften Sommelier/Sommelière“ an. Sie läuft vom 6. März bis 14. Juli 2006 und wird montags und dienstags sowie im Blockunterricht durchgeführt. Zusätzliche Exkursionen und ein zweiwöchiges Praktikum im Weinberg sind ebenfalls Bestandteil der Weiterbildungsmaßnahme.
Wie unterschiedlich deutsche Rieslingweine sein können, vermittelt ein Tagesseminar der Deutschen Wein- und Sommelierschule: Am 4. März 2006 können die Teilnehmer Rieslinge aus allen deutschen Anbaugebieten verkosten und grundlegende Unterschiede herausarbeiten.
Infos unter Tel. (0261) 30489-40 und unter www.gbz-koblenz.
weitere adresse, wohl mit obiger identisch:
Deutsche Wein-
und Sommelierschule
c/o Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz
Hohenfelder Straße 12
D - 56068 Koblenz 04 E 15
Weine intensiv erleben und erlernen
Die Deutsche Wein und Sommelierschule in Koblenz, Berlin und München sind bundesweit die Kompetenzzentren für Weiterbildung in Sachen Wein. Mit unseren Seminaren wenden wir uns an Weinfreunde, Weininteressierte und an Profis in der Gastronomie und im Weinhandel.
Flaggschiffe sind die Berufsbegleitenden Lehrgänge zum/zur IHK-geprüften Sommelier/Sommeliére und zum Weinfachberater/Weinfachberaterin für den Handel mit offizieller IHK Prüfung.
Für alle Weininteressierten bietet die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz ein Wein-Intensiv-Seminar an. Innerhalb von vier Tagen wird alles Wissenswerte zum Thema Wein vermittelt. Themenschwerpunkte sind: Sensorik, Harmonie von Speise und Wein, Ausbaumethoden sowie die Weinanbauländer Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich und Neue Welt.
Fachkompetente Dozenten in der Sommelierausbildung unterrichten erwachsenengerecht und sehr praxisorientiert. Während der vier Tage werden über 80 verschieden Weine, Weinfehler, geschmacklich veränderte Wasser- und Weinproben gereicht.
Die Teilnehmer erlernen Weine zu beschreiben und zu bewerten.
Ansprechpartner: Alexander Kohnen
Tel. 0261 30 489 40
Fax 0261 30 489 36
eMail: Kohnen@weinschule.com
Web: www:weinschule.com
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in Deutschland müßte ich noch genauer recherchieren.
Nach meinem Wissenstand ist die erste Adresse das deutsche Weininstitut, bzw. das Bildungszentrum Koblenz.
In Österreich (meine Heimat) bieten fast alle WIFIs quer durch Österreich Sommelierausbildungen an.
Sommelierausbildungen sind etwas "Elitäres", deshalb wird es auch nie eine Massenausbildung geben.
Bedarf besteht ja nur im oberen Restaurantsegment.
In Österreich gibt es auch viele "Privatsommeliers", die gar nicht in der Gastronomie arbeiten.
Z.B. ist mein Banker zugleich auch Sommelier...
Viel Erfolg!
Denn Nachfrage schafft auch Angebote.
Lieben Gruß
Franziska Schumacher
Aus einer Meldung der Ahgz -
KOBLENZ Die Deutsche Wein- und Sommelierschule im Gastronomischen Bildungszentrum der Industrie- und Handelskammer (IHK) Koblenz bietet wieder eine berufsbegleitende Weiterbildung zum „IHK-geprüften Sommelier/Sommelière“ an. Sie läuft vom 6. März bis 14. Juli 2006 und wird montags und dienstags sowie im Blockunterricht durchgeführt. Zusätzliche Exkursionen und ein zweiwöchiges Praktikum im Weinberg sind ebenfalls Bestandteil der Weiterbildungsmaßnahme.
Wie unterschiedlich deutsche Rieslingweine sein können, vermittelt ein Tagesseminar der Deutschen Wein- und Sommelierschule: Am 4. März 2006 können die Teilnehmer Rieslinge aus allen deutschen Anbaugebieten verkosten und grundlegende Unterschiede herausarbeiten.
Infos unter Tel. (0261) 30489-40 und unter www.gbz-koblenz.
weitere adresse, wohl mit obiger identisch:
Deutsche Wein-
und Sommelierschule
c/o Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz
Hohenfelder Straße 12
D - 56068 Koblenz 04 E 15
Weine intensiv erleben und erlernen
Die Deutsche Wein und Sommelierschule in Koblenz, Berlin und München sind bundesweit die Kompetenzzentren für Weiterbildung in Sachen Wein. Mit unseren Seminaren wenden wir uns an Weinfreunde, Weininteressierte und an Profis in der Gastronomie und im Weinhandel.
Flaggschiffe sind die Berufsbegleitenden Lehrgänge zum/zur IHK-geprüften Sommelier/Sommeliére und zum Weinfachberater/Weinfachberaterin für den Handel mit offizieller IHK Prüfung.
Für alle Weininteressierten bietet die Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz ein Wein-Intensiv-Seminar an. Innerhalb von vier Tagen wird alles Wissenswerte zum Thema Wein vermittelt. Themenschwerpunkte sind: Sensorik, Harmonie von Speise und Wein, Ausbaumethoden sowie die Weinanbauländer Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich und Neue Welt.
Fachkompetente Dozenten in der Sommelierausbildung unterrichten erwachsenengerecht und sehr praxisorientiert. Während der vier Tage werden über 80 verschieden Weine, Weinfehler, geschmacklich veränderte Wasser- und Weinproben gereicht.
Die Teilnehmer erlernen Weine zu beschreiben und zu bewerten.
Ansprechpartner: Alexander Kohnen
Tel. 0261 30 489 40
Fax 0261 30 489 36
eMail: Kohnen@weinschule.com
Web: www:weinschule.com
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